Les résultats de ces recherches ont été discutés de manière intensive avec Fazer, afin de définir ensuite les conditions du processus pour mettre en œuvre les processus de cristallisation d'un point de vue technique. Cela nous a permis de proposer des appareils modifiés à partir de la gamme BMA. Au cours de l'été 2019, BMA a reçu la commande portant sur la livraison, le montage et la mise en service des équipements de cristallisation par évaporation et par refroidissement du xylose et du xylitol, ainsi que sur la livraison d'une installation de séchage destinée aux produits cristallins.
En appliquant des méthodes d'étude spécifiques, BMA est donc en mesure d'évaluer le comportement de cristallisation des différents sucres, de recommander des variantes pour le processus technique, de concevoir en conséquence des appareils et des équipements et d'adapter ceux-ci aux particularités des différents produits.