L’exigence technologique et économique visant à la production d’une masse cristalline pauvre en conglomérés et en grains fins n’est que difficilement réalisable en cristallisation par évaporation, si le grainage se fait avec de l’amorce préparée (slurry). En raison de la surface globale trop petite des cristaux de slurry, il se produit, pendant la phase de formation des cristaux, une augmentation indésirable de la sursaturation au-delà de la zone métastable, parce que, dans cette phase, le grossissement des cristaux ne suit pas l’allure de concentration de la solution.
La formation de germes secondaires, mais avant tout la formation de conglomérés, entraînent une dégradation de la qualité du produit. En outre, une grande partie des cristaux de slurry ajoutés est redissoute en raison du profil de sursaturation irrégulier dans un appareil à cuire conventionnel. L’ensemencement, phase délicate en cristallisation, est toutefois d’une importance décisive pour la qualité du produit fini. Pour rendre cette phase mieux contrôlable, il s’est avéré favorable de la séparer dans l’espace et dans le temps du processus de la cristallisation par évaporation.
