Reprint from SUGAR INDUSTRY / ZUCKERINDUSTRIE 140 (2015) No. 12, 748–752 Verlag Dr. Albert Bartens, Berlin, Germany
Blick auf technologische und technische Trends bei der Turmextraktion
von Thomas Schulze, Andreas Lehnberger, Joachim Pfauntsch, Thomas Frankenfeld
Die Extraktion von Zucker aus Zuckerrübenschnitzeln in Turmextraktionsanlagen ist heutzutage der technische Standard. Gegenüber anderen Extraktionsverfahren hat sich diese Technologie in Hinsicht auf Zuckerausbeute und die energiewirtschaftlichen Vorteile durchgesetzt. Speziell für eine hohe Durchsatzleistung je Extraktionslinie ist die Turmextraktion unangefochten. Die Möglichkeiten, den Energiebedarf im Prozessschritt der Saftgewinnung zu senken, werden am Beispiel eines technologisch führenden europäischen Zuckerherstellers dargestellt. Durch die Installation großer Extraktionsanlagen in den Zuckerfabriken Frauenfeld und Aarberg der Schweizer Zucker AG konnten sowohl die Extraktionsverluste als auch der Rohsaftabzug entscheidend reduziert werden. Anhand der Aufzeichnungen der Kampagnen 2000 bis 2014 wird über Ergebnisse zum Betrieb einer modernen Turmextraktionsanlage berichtet. Generell verlängern Zuckerfabriken in den letzten Jahren ihre Rübenkampagnen und erweitern die Kapazitäten aus wirtschaftlichen Gründen. Abhängig von den Vorhabenbedingungen kommen unterschiedliche Konzepte zur Erweiterung zum Tragen. Ebenso rückt die vorausschauende Materialauswahl in den Fokus.
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