Возрождение брауншвейгской схемы очистки сока

Сахарные и сахарорафинадные заводы ценят испытанный метод

Разработкой оборудования для дефекосатурации компания ВМА занимается уже много лет. Важными вехами на этом пути были «Брауншвейгская система очистки сока 65» и её усовершенствованный вариант «BMA 78». В центре внимания современных проектов находятся расширение и оптимизация уже работающих, а также строительство новых установок

Используемая в системах BMA 65 и BMA 78 технология имеет следующую особенность: она основана на принципе предсатурации. При этом в диффузионный сок, смешанный с концентратом нефильтрованного сока 1 сатурации и нагретый до 80 °C, подаётся сатурационный газ. Известь, необходимая для образования карбоната кальция, подаётся на ступень предсатурации со следующей ступени промежуточной дефекации с использованием от семидо десятикратного обратного перемешивания.

Как и в классической схеме очистки сока, бóльшая часть используемого известкового молока добавляется в сок перед горячей основной дефекацией. При этом благодаря высокому показателю pH обеспечивается почти полное устранение инвертных сахаров – и предотвращается значительное увеличение цветности. После первой сатурации производится первое отделение твёрдой фазы в отстойниках или на фильтрах-сгустителях. После ещё одного подогрева и второй сатурации следует фильтрация грязевого сатурационного сока и контрольная фильтрация. Получаемый продукт: термостойкий очищенный сок, содержащий до 40 % меньше несахаров, чем диффузионный сок.

В прошедшие годы значительно улучшилось качество свёклы, и на первый план вышла классическая схема очистки сока, где диффузионный сок подвергается преддефекации в аппарате Бригель-Мюллера и затем проходит стадию холодной и горячей основной дефекации. Однако теперь очистка сока по брауншвейгской схеме переживает второе рождение.

Для более эффективного использования оборудования для производства сахара предприятия продлевают свеклосахарный сезон. Более длительное хранение ведёт к увеличению порчи свёклы, на качестве которой могут отрицательно сказаться как мороз, так и тепло. Здесь помогает очистка сока по брауншвейгской схеме: при этом удаляется бóльшая часть инвертных сахаров, образовавшихся при порче свёклы.

BMA поставляет проектно-конструкторские работы, оборудование и системы автоматизации – как для классического метода дефекосатурации, так и для очистки сока по брауншвейгской схеме. Можно также скомбинировать оба метода: при хорошем качестве свёклы используется классический метод; при ухудшении в ходе сезона фильтруемости сока и / или повышении содержания в нём инвертных сахаров производится переход на предсаaтурацию и промежуточную дефекацию.

В недавнем прошлом наше оборудование для дефекосатурации было, в первую очередь, составной частью крупных проектов для свеклосахарных и тростниковосахарных заводов. BMA усовершенствовала отдельные аппараты по сравнению с системами BMA 65 и BMA 78: помимо установки трубок Рихтера во все сатураторы, особое внимание было уделено оптимальной продолжительности пребывания сока в аппаратах, а также оптимизации их конструкции с точки зрения технологии.