Sécheur à tambour, vue de l’intérieur

Sécheurs à tambour

Les cristaux de sucre sont séchés dans le but de cristalliser la liqueur adhérant à la surface du cristal. Ce processus de cristallisation demande du temps et la présence de germes de cristallisation.

Un tambour de séchage à contre-courant offre des conditions optimales pour sécher efficacement les cristaux de sucre sortis humides des centrifugeuses. Un sécheur à tambour allie de manière idéale un traitement mécanique de la surface du cristal à une faible vitesse de séchage. Pour agir sur l’efficacité du séchage à l’intérieur du tambour, il est en option possible d’y installer un tuyau central qui permet de rajouter de l’air réchauffé. Ce type de construction permet au sécheur d’atteindre un excellent rapport entre l’apport d’énergie et l’évaporation d’eau. 

Avantages:

  • La rotation du tambour crée des interactions mécaniques à la surface des cristaux de sucre.
  • La chaleur propre des cristaux de sucre est efficacement mise à profit aux fins du séchage.
  • Le débit massique est régularisé grâce au grand volume du tambour.
  • La présence de grumeaux de sucre ou les courtes hausses d’humidité du sucre sont tolérées sans problème majeur.
  • L’installation d’un tuyau central permet d’augmenter la capacité de séchage ou de faire fonctionner le sécheur comme sécheur/refroidisseur.

Sécheur à tambour, vue de l’intérieur (appareil à l’arrêt)
Sécheur à tambour, vue de l’intérieur (appareil à l’arrêt)

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