Углеводы с добавленной стоимостью
На протяжении десятилетий фирма BMA является ведущим производителем машин и установок для производства сахарозы, глюкозы и фруктозы c уникальным ноу-хау в области технологии производственных процессов и устройств управления технологическими процессами. Мы успешно используем наш опыт для кристаллизации различных сахаристых веществ и для продуктов из группы полиолов.
Заменители сахара, как и сахароза, относятся к группе углеводов. С юридической точки зрения это подсластители, которые на основе своей химической структуры относятся к сахарным спиртам (полиолам). Одно из самых важных свойств заменителей сахара — это их сладкий вкус. Хотя их сладость ниже, чем у сахарозы, и находится в зависимости от продукта в диапазоне от 40 до 80 %; все же вкусовой эффект определенных заменителей сахара очень близок к таковому потребительского сахара. Спрос на заменители сахара в кристаллической форме растет, и применение этих веществ не ограничивается их использованием в качестве подсластителей. Область применения простирается от пищевой промышленности, использования в фармацевтической и косметической продукции вплоть до химической промышленности.
